TRIGO PODERÁ SER SUBSTITUÍDO

Cerca de 25% do trigo utilizado pelo setor de massas e panificação pode ser substituido, sem alteração da qualidade e aspecto dos produtos, pela farinha de milho integral desengordurada, desenvolvida pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Se isso for adotado o pais economizará perto de US$400 milhões anuais (a precos atuais) O ESP).