DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO PAÍS CHEGA A 30%

O processo de comercialização dos alimentos no Brasil é um dos
38905 principais fatores de desperdício. Frete, manuseio, empacotamento e
38905 armazenamento inadequados são alguns dos motivos responsáveis. Resultado:
38905 apenas na área de alimentos vegetais, o índice de perda bate nos 30% em
38905 todo o país. Outro exemplo do tamanho do desperdício pode ser ilustrado
38905 com a safra brasileira de 89/90 dos seis principais grãos (arroz, feijão,
38905 milho, trigo, soja e amendoim). Da produção nacional de 54 milhões de
38905 toneladas, 9,6 milhões foram inutilizadas, em grande parte, na cadeia de
38905 comercialização. Traduzindo em cifras, de uma produção avaliada em US$9,2
38905 bilhões, o país jogou fora US$1,8 bilhão. A constatação está no livro "Panela Furada-- O Incrível Desperdício de Alimentos no Brasil", de autoria de Renata Farhat Borges e patrocinado pela Cardápio, empresa da área de refeição conveniada. Lançada oficialmente ontem, a obra é a sétima de uma série que trata do tema nutrição e que vem sendo editada pela empresa há 12 anos (FSP).