A agricultura brasileira respondeu à crise econômica dos anos 80 com aumento de produtividade. Em 10 anos, a produção de grãos cresceu 40%, saltando de 50,9 milhões de toneladas para 71 milhões de toneladas, enquanto a área plantada registrou expansão de apenas 5,1% (de 40,1 milhões de hectares, em 79-80, para 42,2 milhões, na safra 88-89). "A retirada dos subsídios ao crédito rural, a partir de 1983, obrigou os produtores a racionalizar seus custos". "Com crédito mais caro e escasso, o agricultor ficou mais profissional", diz Célio Porto, diretor da CFP (Companhia de Financiamento da Produção). Apesar das safras recordes da década de 80, o Brasil está apenas na metade do caminho. Segundo dados da EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), o consumo aparente per capita de grãos no país é ainda baixo (360 quilos/ano), enquanto nos países desenvolvidos a média chega a mil quilos por habitante/ano (FSP).