TODO QUEIJO VENDIDO NO NORDESTE TEM COLIFORMES FECAIS

Todo o queijo vendido no nordeste, mesmo os fabricados por empresas
17284 inspecionadas pelo Ministério da Saúde, está contaminado por fungos e
17284 coliformes fecais. A denúncia é do Departamento de Nutrição da UFPE (Universidade Federal de Pernambuco), que realizou uma pesquisa em conjunto com a SUDENE (Superintedência de Desenvolvimento do Nordeste). Dos queijos estudados, constatou-se que o mais prejudicial à saúde é o de coalho, largamente consumido em toda a região: em cada grama do produto foram encontrados até 24 mil NMP (Número Mais Provável) de coliformes, 24 vezes superior à quantidade considerada normal pelo Ministério da Saúde. Segundo a pesquisa, os queijos chegam a ter 30 mil UFC (Unidade Formadora de Colônia) de fungos em cada grama. "São índices assombrosos, um verdadeiro crime contra a saúde da população", disse a professora Luci Seara Tojal, do Departamento de Nutrição da UFPE (JB).